和歌山県産の海の幸や山の恵みをふんだんに使用し、彩り豊かに仕上げた料理など、95品目の食材を楽しめるブッフェをご用意しております。地域の味覚を活かした和の逸品から、人気の洋食定番メニューまで、バラエティ豊かにお楽しみいただけます。「みかんの皮入り鶏つくねを使用したホテルオリジナル白良鍋」や、上質な「熊野ポークのしゃぶしゃぶ」など、季節によって変化する当ホテルならではの食事を心ゆくまでご堪能ください。
ライブキッチン
手作り小むすび
ふっくらと炊き上げたご飯を使い、3種類の厳選した具材の中からお好みのものをお選びいただき、その場で心を込めて握ります。旅の朝に、作りたてならではの、お米の風味豊かな格別な味わいをご堪能ください。
オムレツ
お客様の目の前で、一つひとつ丁寧に焼き上げるオムレツは、ふっくらと柔らかく出来たての温かさと、職人の技が詰まったとろけるような味わいをお召し上がりください。
季節限定メニュー（例）・夏
春夏秋冬の季節ごとの限定メニューもご用意しています。旬の美味しさを存分にご賞味ください。※写真はイメージです。
勝浦鮪のユッケ風
紀州の豊かな海が育んだマグロ特有のもちもちとした食感と澄んだ赤身の旨味を、自家製のタレが引き立てます。贅沢な味わいをぜひご堪能ください。
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鯵一夜干し
一晩じっくり干し上げることで旨味を凝縮させた鯵をじっくりと焼き上げることで、皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシー。凝縮された鯵本来の旨味と絶妙な塩加減が、ご飯のお供に最高です。
鱚磯辺揚げ
上品な白身が美味しい鱚を、香ばしい青海苔の衣でサクッと軽やかに揚げました。紀州備長炭塩をつけてお召し上がりください。炭塩のまろやかな塩味が、鱚の繊細な甘みと磯の香りをいっそう引き立てます。
エスカベッシュ
鱸（すずき）とみずみずしい旬の野菜を、爽やかなハーブビネガーでさっぱりと漬け込みました。鱸の贅沢な旨味と、お酢の心地よい酸味が目覚めの身体に優しく染み渡ります。