和歌山県産の海の幸や山の恵みをふんだんに使用し、彩り豊かに仕上げた料理など、95品目の食材を楽しめるブッフェをご用意しております。地域の味覚を活かした和の逸品から、人気の洋食定番メニューまで、バラエティ豊かにお楽しみいただけます。「みかんの皮入り鶏つくねを使用したホテルオリジナル白良鍋」や、上質な「熊野ポークのしゃぶしゃぶ」など、季節によって変化する当ホテルならではの食事を心ゆくまでご堪能ください。
ライブキッチン
手作り小むすび
ふっくらと炊き上げたご飯を使い、3種類の厳選した具材の中からお好みのものをお選びいただき、その場で心を込めて握ります。旅の朝に、作りたてならではの、お米の風味豊かな格別な味わいをご堪能ください。
オムレツ
お客様の目の前で、一つひとつ丁寧に焼き上げるオムレツは、ふっくらと柔らかく出来たての温かさと、職人の技が詰まったとろけるような味わいをお召し上がりください。
季節限定メニュー（例）・春
春夏秋冬の季節ごとの限定メニューもご用意しています。旬の美味しさを存分にご賞味ください。※写真はイメージです。
桜干しは和歌山県の名産品。脂の乗った秋刀魚を甘辛い醤油に漬け込みさっとあぶっています。甘く香ばしい味をお楽しみください。
和歌山県紀南地方で採れる「ひろめ（わかめの一種）」です。この時期だけの柔らかくシャキシャキとした歯ごたえをお楽しみください。お湯にくぐらせるとパッと鮮やかなグリーンに変色します。
新じゃがいもの瑞々しさと、白味噌のまろやかな甘味とコクを楽しめるポテトサラダです。素揚げのごぼうとお召し上がりになることで、二重の食感を味わえます。
菜の花のほろ苦さと麹が引き出す真鯛の旨味を柚子の酸味と香りが全体をキリっと引き締めた一品です。春の香りをお楽しみください。
柔らかく甘味の強い春キャベツと、脂の旨みが豊かな豚バラ肉をだし汁でさっと煮ました。キャベツのシャキシャキ感をお楽しみください。